Deze hummus is allesbehalve standaard. Waar de supermarktversie vaak blijft steken bij kikkererwten en olie, gaat deze Hummus Plus een stap verder: boordevol zaden, verse kruiden en gezonde vetten die je lichaam écht voeden. Een romige spread die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een bewuste keuze is – lekker op brood, bij rauwkost of als smaakmaker in je lunchbowl. Simpel om te maken, eindeloos te variëren en gegarandeerd een vaste favoriet in je keuken.

CHEF

Marieke van Leersum

KEUKEN

Midden-Oosten

MOEILIJKHEID

Makkelijk / Beginner

SOCIAL

Weckpot met gefermenteerde komkommer, rode ui, rode peper en kruiden

TIJD

15 min
Bereidingstijd

14 dagen
Fermentatietijd

15 min
Totaal

VOEDINGSWAARDE (per portie)

120 kcal

Calorieën

8g

Vet

6g

Koolhydr.

4g

Eiwitten

HET VOLLEDIGE RECEPT in Details

Dit recept komt voort uit mijn liefde voor koken met pure ingrediënten en het bewust ondersteunen van je lichaam, bijvoorbeeld tijdens periodes van overgang of verandering. Met elke lepel geef je jezelf een kleine boost: eiwitten voor energie, vezels voor je spijsvertering en goede vetten voor je hormoonbalans. Zie deze hummus als een zachte vorm van self-care – voedend, aardend en verrassend veelzijdig.

START

  • Keuken: Midden-Oosten

  • Bereidingstijd: 10 min

  • Calorieën: 120 kcal

  • Vet: 8g

  • Koolhydraten: 6g

  • Eiwitten: 4g

INGREDIENTEN
  • 1 blik kikkererwten (vocht bewaren: aquafaba)
  • 1 flinke eetlepel tahin
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel komijn

  • 1 eetlepel sesamzaad

  • 2 eetlepels hennepzaad
  • Scheut lijnzaadolie
  • Scheut hennepzaadolie
  • Verse peterselie of bieslook (naar smaak)
  • Keltisch zeezout (naar smaak)
INSTRUCTIES
  • Laat de kikkererwten uitlekken en bewaar het vocht (aquafaba).
  • Doe de kikkererwten samen met tahin, knoflook, zout en komijn in de keukenmachine.
  • Voeg sesamzaad, hennepzaad en beide oliën toe.
  • Mix tot een gladde massa.
  • Voeg beetje bij beetje aquafaba toe tot de hummus smeuïg is.
  • Meng op het einde de verse kruiden en eventuele groenten erdoor. Serveer direct of bewaar luchtdicht in de koelkast. Smakelijk!
NOTITIES

Experimenteer met andere smaken hummus, gekookte biet met een scheutje balsamico of gegaarde pompoen met een snuf vadouvan!

Deel dit recept